買って良かったアウトドアグッズのひとつ、「ウルシヤマ 謹製 釜炊き三昧」をご紹介します。
皆さん、キャンプでの炊飯は何を使っていますか？
筆者はそれまでクッカーやメスティン、土鍋を使って炊いてました。
水の分量など、結構気を使っても何故かキャンプだと失敗して柔かったり焦げたりもしばしば。
メスティンは固形燃料を使った自動炊飯で失敗が少なかったですが、正直なところ味がいまいち。
そんな時に見つけたのが、「ウルシヤマ 謹製 釜炊き三昧」
昔ながらの羽釜で炊くと美味しそうだなと3合炊きを興味本位で購入したのですが、
- 「簡単」
- 「失敗しらず」
- 「米が超絶に美味い」
と大正解でした。
では、早速レビューしていきます！
釜炊き三昧のスペック詳細
種類とサイズ
釜炊き三昧は2合、3号、5号の3種類あります！
| 2合炊き | 3合炊き | 5合炊き | |
| サイズ（かまど込） | 21.8×21.8×13cm | 24×24×15cm | 25.2×25.2×17cm |
| 本体重量（かまど込） | 1.19kg | 1.41kg | 1.88kg |
| 素材 | 釜本体/アルミニウム合金、蓋/ステンレス鋼 蓋ツマミ/焼杉、かまど/アルミニウム板 |
釜本体/アルミニウム合金、蓋/ステンレス鋼 蓋ツマミ/焼杉、かまど/アルミニウム板 |
釜本体/アルミニウム合金、蓋/ステンレス鋼 蓋ツマミ/焼杉、かまど/アルミニウム板 |
セット内容
釜炊き三昧のセット内容は、
- 圧力蓋
- 特製釜
- かまど
の3つがセットになっています。
持ち運びの収納袋等は無いので、OEMであるユニフレームのキャンプ羽釜用の羽釜袋がおすすめです。
ユニフレームのキャンプ羽釜には「かまど」がないので、ワンサイズ上を買うとゆったり収納できるかもしれません。
私は3合に3合用の羽釜袋を使っていますが、かまどを一番上に置くことで全て収納できていますが、若干キチキチではあります。
ユニフレーム羽釜袋はこちら
外観
ウルシヤマ金属工業株式会社さんの製品は、本体の成型、塗装、研磨、組み立てをすべて自社で行っていて高品質。
釜も蓋も見事な研磨加工でとても美しいです！
蓋は圧力をかけられるように、597gとずっしりした重さがあります。
杉のツマミが「和」を感じます。
本体は底面が黒塗装されていて、焚火で調理しても煤汚れが気にならずとても良いです！
本体内部には水の計量線があります。
3合炊きであれば、1合、2合、3合の3本の切り込みが入っています。
切り込みはぐるりと1周入っているので、どの角度から見ても見やすくなっています。
お米を入れてこの線に合わせて水を入れれば良いので計量の必要がなくとても便利！
本体のアルミニウム合金は熱伝導率が良く、底面は厚く、側面は薄く仕上げられているので、底面で十分な熱を蓄えて薄い側面で素早く熱を伝える構造になっています。
アルミニウム合金の熱伝導率は陶器の約200倍もあります。
併せて、釜の丸みが理想的な対流を起こしてご飯を美味しく炊き上げます。
昔から使われているものには理にかなった工夫があるのですね。
実際に1合炊いてみます！
キャンプでの炊飯イメージで「PRIMUSシングルバーナー」で炊いていきます！
米を研いで釜へ投入し水に浸す
米を研いで釜へ入れ30分から1時間ほど水に浸しておきます。
私は、夏30分、冬1時間を目安に浸しています！
強火で沸騰させる
まずは強火で沸騰させます。
沸騰してくると蓋がカタカタと鳴ります。
噴き出しかけた時が火力を落とすタイミングなので弱火に調整します。
メモ
今回シングルバーナーなのでかまどは使っていませんが、炎が広がるバーナーの場合はかまどをセットした方が熱を効率的に使えると思います。
弱火で火にかける
1合の場合は沸騰後に弱火で5~7分火にかけておきます。
スマホのタイマーに「炊飯量に合わせた沸騰後の炊飯時間パターン」「蒸らし時間」をそれぞれセットしておくと便利です。
炎の先が底に付くか付かないかのギリギリ位に調整すると良いです。
蒸らし
5~7分火にかけたあとは火を止め、15分蒸らします。
すでにいい匂いがしているので、うちのワンコも確認にきました😆
炊きあがり
画像では伝わりにくいかもしれませんが、1粒1粒がつぶれることなくとてもつやつやに炊けています。
いただきます！
そんなに良い米ではないのですが、ふっくらとしていてとても甘みを感じます。
一度たべてみるとクッカーやメスティンとは違うことに感動すると思います。
とにかく美味い！
半分牛丼でいただきましたが、粒立ちが良いのでとても美味しかったです！
まとめ
1年ほど使っていますが、もうクッカーやメスティン、土鍋には戻れないくらい気に入っています。
キャンプでのお米って特別感があって絶対に失敗したくないのですが、釜炊き三昧を使ってから1度も失敗がありません。
炊込みご飯を作る時には家でも釜炊き三昧を使っています。
作りもしっかりしていて故障とは無縁だと思うので長く使えてこれだけ美味しく炊けるのでコスパも非常に良いと思います。
是非1度お試しください！
